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2019年4月のレシピ

・豚肉とごぼうの生姜焼き
・納豆明太おやき

豚肉とごぼうの生姜焼き

豚肉とごぼうの生姜焼き

材料:(2人分)

・豚小間切れ 200g
・ごぼう1/2本
・人参 1/3本
・長ネギ 1/2本
・醤油大さじ3
・味醂大さじ1
・酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・おろし生姜 小さじ2
・油 少々

調理時間:10分

ポイント:

定番料理のきんぴらも、切り方を変え、豚肉を入れ、生姜焼きのタレで炒めたら、ご飯の進む立派な一品料理になりました! 新ごぼうはアクも少なく、柔らかくて香りが良く、甘みもあります。新ごぼうの出回る時期に是非作ってみませんか? ごぼうが大量に余って困った時の消費料理にも最適です!

作り方:
豚肉とごぼうの生姜焼き1

1.ごぼうと人参は同じくらいの大きさの斜め薄切りにして、水に5分くらい晒す。長ネギも同様に斜めに笹打ち切りにする。

豚肉とごぼうの生姜焼き2

2.1.のごぼうと人参を多めの油で2分くらい揚げ煮にして、火を通す。調味料を合わせ、生姜を入れて混ぜ、生姜焼きのタレを作っておく。

豚肉とごぼうの生姜焼き3

3.フライパンに油を熱し、豚小間切れ肉を炒め、色が変わって火が通ってきたら、1.の長ネギと2.のごぼう人参を入れて炒める。

豚肉とごぼうの生姜焼き4

4.最後に2.の生姜焼きのタレをざっと回しいれて炒め合わせる。

納豆明太おやき

納豆明太おやき

材料:(2人分)

・小麦粉 1/2カップ
・水1/2カップ
・卵1個
・納豆 1p
・溶けるチーズ ひとつまみ
・明太子 1腹
・青ネギ 小口切り 大さじ2
・醤油 大さじ1

調理時間:10分

ポイント:

お好み焼きやもんじゃ焼きで人気の明太チーズに、冷蔵庫に余ってる納豆までいれた簡単おやきです。ボリュームのある副菜やおつまみが欲しい時に、混ぜて焼くだけでさっと作れます。小麦粉を使わずに、玉子3個でオムレツにしてもおいしいですよ。

作り方:
納豆明太おやき1

1.小麦粉、水、卵を混ぜ合わせておやきのベースをつくる。明太子を薄皮を取ってほぐす。

納豆明太おやき2

2.1.に納豆、チーズ、明太子、ネギ、醤油を入れてさっくり混ぜ合わせる。

納豆明太おやき3

3.フライパンを熱し、10センチ大くらいの円に広げて、片面3分くらいずつ中火でこんがり焼く。

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