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2019年3月のレシピ

・時短!簡単肉じゃが
・ほうれん草のチーズ焼き

時短!簡単肉じゃが

時短!簡単肉じゃが

材料:(4人分)

・じゃがいも4個
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1個
・豚小間切れ肉 200g
・水 1/2カップ
・酒 大さじ2
・醤油大さじ2
・みりん大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ほんだし 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・青菜 少々

調理時間:15分

ポイント:

コトコト煮込む必要がない時短肉じゃがです。濃いめの出汁に絡めて、ちょっと置いておくのがポイント。煮物は冷めていく時に味が染みるので、さっと煮込んでおいて、食べる直前にもう一回温めましょう。鍋をコンロから外して置いておき、保温しながら他のことをしていてもいいですよ!

作り方:
時短!簡単肉じゃが1

1.じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切り、玉ねぎは皮をむいてくし形切りにする。

時短!簡単肉じゃが2

2.1.のじゃがいも、にんじんをふわっとラップして、電子レンジで3~5分加熱し、火を通す。

時短!簡単肉じゃが3

3.鍋に油を引き、玉ねぎ、豚小間切れ肉を入れて炒め、肉の色がかわったら、酒、水、ほんだしを入れて沸かし、沸いたらアクを取って、砂糖、みりん、醤油を加えて弱火で5分煮る。

時短!簡単肉じゃが4

4.2.の野菜を3.に入れて3分くらい中火で煮込んだら火を止め、食べる直前までそのままにして味を馴染ませる。

時短!簡単肉じゃが4

5.食べる直前にもう一度温める。あれば、青菜を添える。

ほうれん草のチーズ焼き

ほうれん草のチーズ焼き

材料:(4人分)

・ほうれん草 1束
・ウインナー 4本
・卵 4個
・牛乳 1/2カップ
・バター 10g
・塩、こしょう 少々
・溶けるチーズ 適宜

調理時間:15分

ポイント:

ほうれん草と玉子の簡単グラタンです。バターソテーして、卵と混ぜてチーズをかけて焼くだけ!小さなアルミカップで焼いてお弁当にもいいですし、おからや豆腐を混ぜてカサ増してもいいですよ。

作り方:
ほうれん草のチーズ焼き1

1.ほうれん草とウインナーを食べやすく切る。ほうれん草は洗っておく。

ほうれん草のチーズ焼き2

2.1.をフライパンでバターソテーし、塩コショウで濃いめに味をつける。

ほうれん草のチーズ焼き3

3.ボウルに卵を溶いて、塩コショウで軽く味をつけ、牛乳を入れてまぜ、さらに2.を入れて混ぜたら、耐熱容器にいれ、溶けるチーズをかける。

ほうれん草のチーズ焼き4

4. グリルかオーブン230℃で8分くらい、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。好みでケチャップなどをかけていただく。

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