サティスホームコミュニティ

10月のレシピ

・鶏肉のみぞれ煮
・さつまいものスイートマヨサラダ

 

鶏肉のみぞれ煮

鶏肉のみぞれ煮

材料:(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
大根 1/3本
ねぎ 1本
しめじ 1/2パック
オクラ 3本
☆砂糖 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ3
☆みりん 大さじ1
☆水 200cc

調理時間:20分

ポイント:

大根は加熱することによって甘味が増して食べやすくなります。大根の根の部分は辛く、生では食べられませんが、このレシピなら余った根の部分でも美味しく食べることができます。また、秋に食べたいきのこ類の代表であるしめじにはビタミンDが豊富に含まれており、骨を丈夫にする働きがあると言われています。

作り方:
鶏肉のみぞれ煮1

1.大根の皮を厚めにむき、すりおろし、水気を切る

鶏肉のみぞれ煮2

2.オクラは塩をかけ板ずりし、沸騰した湯で1分ゆでる

鶏肉のみぞれ煮3

3.鶏もも肉、ねぎは一口大に切り、しめじは根元を切り落とし一口大に分ける

鶏肉のみぞれ煮4

4.鶏もも肉に塩こしょう、片栗粉を振り、サラダ油を入れて熱したフライパンに入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ねぎ、しめじを加えて炒める

鶏肉のみぞれ煮5

5.全体がしんなりしたら大根おろし、☆を加えて中火で煮る 煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。皿に盛ってオクラをのせる

 

さつまいものスイートマヨサラダ

さつまいものスイートマヨサラダ

材料:(2人分)

さつまいも 中1本(350g)
くるみ 50g
☆マヨネーズ 大さじ2
☆はちみつ 小さじ1
☆ブラックペッパー 少々

調理時間:15分

ポイント:

秋になると食べたくなるさつまいもを使ったサラダのレシピです。さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えてくれます。また、さつまいもに含まれているビタミンCはでんぷんに守られていて熱に強いと言われており、美肌効果も期待できます!

作り方:
さつまいものスイートマヨサラダ1

1.さつまいもの皮をむき、一口大に切り、5分水にさらす

さつまいものスイートマヨサラダ2

2.フライパンで油・にんにくチューブを温める。

さつまいものスイートマヨサラダ3

3.くるみを袋に入れて麺棒で叩く

さつまいものスイートマヨサラダ4

4.ボウルにさつまいも、くるみ、☆を入れ、さつまいもを潰しながらよく混ぜる

さつまいものスイートマヨサラダ5

5. 器に盛り、ブラックペッパーをかける

サティスホームの他のサイトもご覧ください