サティスホームコミュニティ

4月のレシピ

・ブロッコリーのタルタルサラダ
・牛肉のしぐれ煮

 

ブロッコリーのタルタルサラダ

ブロッコリーのタルタルサラダ

材料:(4人分)

ブロッコリー 1株
卵 3個
★塩コショウ 少々
★マヨネーズ 大さじ6
★レモン汁(または酢)小さじ1/2

調理時間:10分

ポイント:

春は新生活が始まる季節。お弁当作りが始まる家庭も多いのでは?ブロッコリーは栄養もあって、お弁当の隙間を埋めたり、彩にしたりと大活躍の食材ですね。ゆで卵で作ったお手軽タルタルソースを加えれば、味、彩、食べごたえが数段アップしますよ。

作り方:

1.ブロッコリーは洗って小房に分けます。

2.フライパンに1を入れて2㎝ほど水をはり、蓋をして2~3分蒸し茹でします。

3.卵は水から入れ、沸騰したら火を弱めて10分茹でます。

4.ゆで卵を包丁で細かく刻みます。

5.4と★を混ぜ合わせ、水気を切ったブロッコリーにかけて完成です。

 

牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

材料:(4人分)

牛バラ薄切り肉 500g
★しょうゆ 50cc
★みりん 大さじ2
★酒 40cc
★砂糖 大さじ2
★おろししょうが(チューブ可) ひとつまみ

調理時間:10分

ポイント:

牛肉のしぐれ煮もまた、お弁当におすすめのおかずです。肉を調味料で煮詰めるだけだから、作り方も簡単。牛肉の切り落としを使えば、切る手間も省略できますよ。バラ、ももなど、部位はお好みでOK。味を少し濃い目にすれば、便利な常備菜にもなります。

作り方:
お手軽コーンスープ1

1.牛肉は食べやすい大きさに切ります。

2.フライパンに★を入れて煮立たせます。

3.2のフライパンに1の肉を入れます。

お手軽コーンスープ4

4.肉をほぐしながら、中火で煮詰めます。

お手軽コーンスープ4

5.煮汁がなくなったら、完成です。

サティスホームの他のサイトもご覧ください