3月のレシピ

2017年3月のレシピ

・白菜と豚バラの中華炒め
・お手軽コーンスープ

 

白菜と豚バラの中華炒め

白菜　6枚
豚バラ肉　300g
長ネギ　1本
人参　5㎝
★しょうがみじん切り（チューブ）　1㎝
★中華顆粒だし　小さじ1
★酒　大さじ2
★しょう油　大さじ2
★塩こしょう　少々

調理時間：15分

白菜と豚バラ肉を一緒に炒めた中華の定番料理です。シャッキリした歯ごたえの野菜と、噛めばジュワーッと口に広がるバラ肉の旨みがベストマッチ。ご飯にのっけて中華丼にしたり、焼きそばの上にあんかけにしたりと、作っておくと便利な一品です。

1．豚バラ肉は2~3㎝幅に切ります。

2．白菜は2㎝幅のざく切り、長ネギは斜め薄切り、人参は細切りにします。

3．フライパンに油をひかずに肉を入れ、中火で炒めます。

4．肉から油が出てきたら、野菜を加えて炒めます。

5．肉と野菜に火が通ったら、★を加えて調味します。

 

お手軽コーンスープ

コーン缶（クリームスタイル）　1缶
牛乳　2カップ（400cc）
★コンソメ（キューブ）　1個
★塩　小さじ2/3
★こしょう　少々

調理時間：10分

老若男女問わずに人気のあるコーンスープ。少ない材料で、思い立ったらすぐに出来る手軽さも魅力です。コーンは、粒々があるホールカーネルではなく、クリーム状に潰してあるクリームスタイルを使うと便利。とろみのある濃厚なコーンスープができますよ。

1．小鍋に缶のコーンを移します。

2．分量の牛乳を加え、中火にかけます（生クリームを少し加えると、より濃厚になります）。

3．ふつふつと煮立ってきたら、★で調味します。

４．ゆっくりかき混ぜながら1分ほど煮て、とろみがついたら完成です。